Einfache Sommer-Pasta mit Kirschtomaten, frischem Basilikum & Parmesan

Wenn die Abendsonne durch die Zeltplane scheint und die Kinder müde vom Baden am See ins Camp zurückkommen, gibt es genau ein Gericht, das alle glücklich macht: Sommer-Pasta mit Kirschtomaten, Basilikum und Parmesan. Ein Topf, 20 Minuten, null Stress.

Zutaten für 4 Personen

• 500g Spaghetti
• 500g Kirschtomaten (bunt gemischt)
• 4 EL gutes Olivenöl
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Bund frischer Basilikum
• 100g frisch geriebener Parmesan
• 1 Prise Chiliflocken (optional)
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer
• Extra für Kinder: Mini-Mozzarella-Kugeln

Zubereitung

1. Wasser aufsetzen und salzen. Kirschtomaten halbieren, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Pasta al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser auffangen.
3. Knoblauch hacken, Basilikum in Streifen schneiden, Parmesan reiben.
4. Pasta abgießen. Restliches Öl im Topf, Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen. Pasta zurück, marinierte Tomaten samt Saft dazu.
5. 3-4 EL Nudelwasser unterrühren für seidige Sauce. Basilikum und Parmesan dazu.
6. Servieren mit extra Parmesan und Pfeffer.

Camping-Tipp

Kirschtomaten am Campingplatz-Supermarkt kaufen. Basilikum im Wasserglas hält 3 Tage frisch.