Sommerliche Pfannen-Pasta mit Zucchini und Feta

Ein schnelles, leichtes und farbenfrohes Nudelgericht, das perfekt an heißen Sommertagen auf dem Campingkocher gelingt.

Zutaten für 4 Personen

• 500g Penne oder Fusilli
• 2 mittelgroße Zucchini
• 150g Feta-Käse
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano

Zubereitung

1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen. 2. Währenddessen Zucchini in feine Scheiben oder Würfel schneiden und Kirschtomaten halbieren. 3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch kurz anbraten. 4. Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. 5. Tomaten kurz mit in die Pfanne geben. 6. Die gekochten Nudeln unter das Gemüse mischen. 7. Zum Schluss den Feta direkt über der Pfanne mit den Händen zerbröckeln und vorsichtig unterheben. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.

Camping-Tipp

Wenn du kein Sieb dabei hast, kannst du den Topfdeckel beim Abgießen einen kleinen Spalt offen lassen und das Wasser vorsichtig über den Spalt abgießen, um die Nudeln direkt im Topf zu behalten.