Sommerliche Pfirsich-Knusper-Pfanne

Ein schnelles und fruchtiges Dessert, das direkt in der Pfanne über dem Campingkocher oder dem Lagerfeuer zubereitet wird. Die karamellisierten Pfirsiche in Kombination mit den knusprigen Butterkeksen begeistern die ganze Familie.

Zutaten für 4 Personen

• 4 reife Pfirsiche
• 1 Packung Butterkekse (ca. 150g)
• 2 EL Butter
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• Optional: Eine Handvoll gehackte Mandeln
• Optional: Ein Klecks Vanillejoghurt oder Eiscreme zum Servieren

Zubereitung

1. Pfirsiche waschen, entkernen und in grobe Spalten schneiden. 2. Butter in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 3. Pfirsichspalten in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich werden. 4. Den Zucker und Zimt darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen. 5. Die Butterkekse grob mit den Händen zerbröseln und über die Pfirsiche geben. 6. Alles vorsichtig vermengen, bis die Kekskrümel leicht angeröstet sind. 7. Vom Feuer nehmen und lauwarm servieren.

Camping-Tipp

Wenn du keine frischen Pfirsiche hast, funktioniert dieses Rezept auch hervorragend mit Pfirsichen aus der Dose. Diese müssen nicht mehr lange gebraten werden, nur kurz erwärmen reicht aus.